主料:
面粉，
400克
辅料:
黑芝麻，
20克，
豆浆，
170克，
玉米油，
40克，
炸油适量
配料:
盐，
7克，
白糖，
20克豆香酥脆排叉的做法步骤
1.准备好原料；
2.白糖放入碗中，加入豆浆搅拌至白糖溶化；
3.所有原料和配料放入一起揉成面团（除炸油外）盖保鲜膜放一旁饧20分钟；
4.饧好的面团擀成长方形面片（越薄越好）；
5.切成宽3厘米，长8厘米的面片；
6.两个面片重叠一起，对折，在中间切三刀，中间长两边短
7.其中一边的两个角从中间最长的刀口中穿过，再向两头轻轻拉伸，就成排叉生坯；
8.做完所有的排叉；
9.炒锅烧热放油，油烧至温热约160度，放入排叉炸至金黄色（我用的是电磁炉，160度，1000瓦）
10.捞出控油，晾凉后即可食用。
小窍门&温馨提示
1.和好的面团要多饧会儿，面皮会擀的很薄，炸出的排叉才会酥脆可口；
2.一次吃不完，放保鲜袋里，扎紧口袋，下次吃时还是酥脆的。
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